旅行前や出張前に、大分の鶏天はどこで食べればいいのか、量や味の違いはあるのか…そんな迷い、ありますよね。せっかくなら後悔しない一皿に出会いたいものです。
大分の鶏天は、同じ名前でも店ごとに驚くほど表情が違う料理なんです。、初めての方にもリピーターの方にも役立つよう、背景から名店、選び方までじっくりまとめています。
とり天の歴史と特徴
大分の鶏天は、ただの天ぷらではありません。衣の軽さ、下味の入れ方、添えられる薬味まで、すべてに土地の食文化がにじんでいます。初めて食べたとき、唐揚げとの違いに驚く方も多いみたいです。
とり天は昭和30年代、別府市の東洋軒で誕生しました。当時は鶏肉を洋食的にアレンジする発想が新しく、天ぷらの技法と中華の下味文化が合わさった一品だったんです。
最大の特徴は、揚げる前にしっかり味を入れること。にんにくや醤油、生姜を使う店もあれば、あえて控えめにして鶏の旨味を前に出す店もあります。みなさんは、どちら派でしょうか…？
食べ方も独特で、ポン酢と練り辛子の組み合わせが定番です。この酸味と辛味が、揚げ物なのに重くならない理由なんですよね。
ここで、唐揚げとの違いを整理してみます。
| 比べるポイント | 鶏天 | 唐揚げ |
|---|---|---|
| 衣の性質 | 天ぷら粉で軽くサクッと | 片栗粉などでザクっと |
| 味付け | 下味は控えめから中程度 | 下味が濃いめ |
| 食べ方 | ポン酢や酢醤油が定番 | そのまま食べることが多い |
大分県は鶏肉消費量が全国でも上位で、家庭でもとり天を作る文化があります。運動会や法事で大皿に盛られることもあり、まさに生活に根付いた料理なんです。
- あっさり揚げ物が好きな人に向いています
- 唐揚げより軽く食べたい日にぴったりです
- 私は夜より昼に食べたくなる派なんですよね…
とり天発祥の店 レストラン東洋軒
発祥の味を知りたいなら、やはり外せない存在です。別府の老舗洋食店として知られる東洋軒は、大分の鶏天文化そのものと言っても過言ではありません。
東洋軒のとり天は、衣が薄く、揚げ色も淡いのが特徴です。一口かじると、ふわっと湯気とともに鶏の旨味が広がります。派手さはないのに、記憶に残る味…不思議ですよね。
定食スタイルで提供されるので、初めてでも安心。ごはん、味噌汁、香の物とのバランスも計算されています。
住所：大分県別府市石垣東7丁目8番22号
営業時間：11:00～15:30、17:00～21:30
定休日：火曜日
アクセス：JR別府駅から車で約10分
- 発祥の味を一度は体験したい人向け
- 観光客を連れて行くと喜ばれます
- 私は初訪問で写真を撮りすぎました…
別府市の名店 まやかしや
別府駅前でアクセス抜群なのが、まやかしやです。観光の合間に立ち寄りやすく、地元の常連さんも多いお店なんですよ。
ここが面白いのは、二種類の鶏天を選べること。しっかり味のオリジナルと、昔ながらのシンプルタイプ。気分で選べるのって嬉しいですよね。
住所：大分県別府市駅前町13-4
営業時間：11:30～14:00、18:00～21:00
定休日：月曜日、日曜日
- 駅近でサクッと食べたい人
- 味の違いを楽しみたい人
- 私はつい両方頼みたくなりました…
和スイーツも楽しめる 甘味茶屋
実は女性人気が高いのが、この甘味茶屋。とり天と甘味を一緒に楽しめる、ちょっと欲張りなお店です。
鶏むね肉を使ったとり天は驚くほど柔らかく、柚子胡椒との相性も抜群です。揚げ物なのに罪悪感が少ないのが嬉しいところなんですよね。
住所：大分県別府市実相寺1-4
- 甘いものも一緒に楽しみたい人
- 軽めの鶏天が好みの人
- 私は食後のぜんざいで完全に満足でした♪
大分市の老舗 こつこつ庵
郷土料理をまとめて楽しみたいなら、こつこつ庵が定番です。落ち着いた雰囲気で、年配の方との食事にも向いています。
衣がふんわりしていて、優しい味わい。酢醤油につけると、昔の大分の食卓を想像してしまいます…。
住所：大分県大分市府内町3-8-19
- 郷土料理を一度に味わいたい人
- 落ち着いた店内が好きな人
- 私は祖父母と来たいなと思いました
まとめ
大分の鶏天は、店選びで体験が大きく変わります。発祥の味、駅近の名店、甘味と一緒に楽しめるお店…どれも個性豊かです。
大分で鶏天を食べるなら、旅の目的や同行者に合わせて選ぶのがおすすめです。みなさんなら、どのお店から行きますか？私は毎回迷ってしまうんですよね…。
- 初めてなら発祥店で王道を
- 時間がないなら駅近を
- 欲張りたい日は甘味も一緒に
ぜひ現地で、大分ならではの鶏天を味わってみてくださいね。
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